دولت در سال جدید نرخ خرید تضمینی گندم از کشاورزان را تا 12 هزار و 500 تومان افزایش داد. گرچه رئیس بنیاد ملی گندم‌کاران اعلام کرد این روند تاثیری بر افزایش قیمت نان و آرد نمی‌گذارد، اما پس از همین تصمیم قیمت گندم برای صنف و صنعت از 2700 تومان به 12 هزار تومان رسید. حال بررسی‌ها نشان از افزایش حداقل 57 درصدی قیمت آرد دارد.
گذشته از عوامل داخلی، آغاز جنگ روسیه و اوکراین هم تاثیر بسزایی در بازار آرد و گندم جهان گذاشت. چراکه این دو کشور از تامین‌کنندگان عمده گندم در جهان بودند.
در پی تهاجم نظامی روسیه، اکنون جهان با بحران انرژی و تامین غلات روبه‌روست. از آن‌جایی که مسئولان در ایران تاثیر این اتفاق را بسیار ناچیز می‌دانستند، حال با افزایش احتمال کمبود و گرانی غلات در کشور مواجه هستیم.
قیمت آرد چقدر افزایش یافت؟
افزایش نرخ گندم متعاقبا تاثیری مستقیم بر قیمت محصولات وابسته از جمله آرد، نان، ماکارونی، بیسکوئیت، کیک و … گذاشت.
به‌عنوان مثال می‌توان به مبلغ خرید یک بسته آرد نول 40 کیلویی اشاره کرد که در تاریخ 5 فرودین 1401 برابر با 385 هزار تومان بود. نرخ همین محصول در دوم اردیبهشت به 605 هزار تومان رسید. بنابراین قیمت آرد در کمتر از یک ماه رشد 57 درصدی را تجربه کرد.
تصویر زیر فاکتور خرید یکی از فروشگاه‌های قنادی را نشان می‌دهد که مشخصا در هر بار خرید آرد با نرخ‌های بالاتری به دست آن‌ها رسیده است.
فاکتور خرید آرد توسط یکی از قنادی‌های تهران
آن‌طور که فعالان بازار به تجارت‌نیوز می‌گویند، احتمالا آرد طی هفته‌های آینده چند جهش قیمتی دیگر را تجربه کند.
در این بین علاوه بر مصرف‌کنندگان، کشاورزان و تولیدکنندگان نیز نسبت به وضع موجود ناراضی هستند. گویا سود موجود در این چرخه تنها نصیب واسطه‌های میان تولیدکننده و مصرف‌کننده می‌شود.
گفتنی است پیش از این نیز فعالان صنفی و صنعتی از رشد 4.5 برابری نرخ گندم خبر دادند. این اتفاق می‌تواند تاثیر مستقیمی روی تورم کالاهای وابسته به آرد و گندم بگذارد.